Syracuse

Sécher et déshydrater ses aliments : fruits, légumes, plantes aromatiques, champignons : autonomie et santé retrouvées

Livre

Lorenz-Ladener, Claudia. Auteur

Edité par Editions Eugen Ulmer. Paris - 2019

Faciles à préparer chez soi, les aliments déshydratés sont de véritables concentrés de nutriments. Grâce à ce procédé de conservation, ces "super-aliments" gardent longtemps la qualité des aliments crus. Avec ce guide complet, vous connaîtrez les différentes techniques de séchage et de déshydratation (four, séchoir au bois et solaire), et apprendrez à réaliser tisanes, chips, pains, pizzas, jerkys de viande et végétariens. Plus de 150 recettes à base de fruits, de légumes, de viande, de tofu, de seitan et d'herbes aromatiques aussi saines que délicieuses.

• Contient
• Sujet
• Description
• Oeuvre