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Gâteaux renversés
Livre
Edité par Marabout - 2016
Le principe : on recouvre des fruits d'une pâte à quatre-quarts légère, on retourne après cuisson. La nouveauté : on apporte un soin particulier au design du gâteau, en jouant sur les formes géométriques des fruits. Les recettes culte : le gâteau à l'ananas et le gâteau à l'orange. Des créations : myrtilles pommes, mures pêches, banane caramel, framboise coco, figue pécan, mirabelle verveine... et de délicieux cheesecakes reversés aux fruite rouges, au citron....
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