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Rouge cochenille : histoire d'un insecte qui colora le monde : {XVIe-XXIe siècle}
Livre
Edité par CNRS. Paris - 2021
Les auteurs s'intéressent à la cochenille, l'insecte qui participe à la première mondialisation des échanges : le produit dans l'espace amérindien et son contrôle par les Espagnols, le rôle de Marseille au XVIIIe siècle, son acclimatation au XIXe siècle avant son abandon au bénéfice des colorants synthétiques, puis son retour actuel comme colorant naturel, ainsi que les acteurs (aventuriers, artisans, marchands, botanistes, naturalistes et géographes).