Paul Bocuse : l'épopée d'un chef

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Paul Bocuse : l'épopée d'un chef

Livre

Edité par Archipel. Montréal - 2019

Cet ouvrage retrace à travers la vie et la carrière du chef étoilé, l'histoire de la cuisine française durant près d'un siècle et présente les coulisses de la haute gastronomie. Avec des témoignages de grands chefs tels que Guy Savoy, Jean Fleury ou Pierre Orsi et de son fils, Jérôme Bocuse.

Type de document: Livre
Langue: français
Description physique: 259 p. ; 23 cm

Date de publication: 2019

Cotes

B BOC

Sections

Adulte

ISBN: 978-2-8098-2569-5

Sujets

Bocuse, Paul

Classification

Biographies

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